Во времена правления короля Энрике IV Кастильского, был построен замок Кока. Это отличный образец военной архитектуры середины 15 века. Заказ на строительство замка исходил от архиепископа Севильи Алонсо Фонсека. Архиепископ четко понимал значительность крепости, и особое внимание уделял её обороноспособности, недаром его считали одним из самых могущественных в Испании.
Замок строился как фортификационное сооружение, для защиты от внешних врагов. Его окружает двойная стена, толщина которой достигает трех метров. На стыке стен расположены угловые башни, внутри которых находятся настоящие лабиринты из коридоров и лестниц. Сам замок окружен глубоким рвом. Замок является прекрасным образцом оборонительного сооружения, выполненного в стиле мудехар.
В данное время замок является частным владением и принадлежит семейству Альва. Экскурсия по замку станет довольно увлекательным зрелищем, здесь можно увидеть настоящие средневековые доспехи, трофейное охотничье оружие, военное снаряжение средневековых рыцарей.
В восемнадцатом веке замок перестраивали, добавились новые пристройки и хозяйственные сооружения.