Замок Вальдек был построен в 13 веке в живописнейшем месте Германии, на берегу озера Эдерзее. Сегодня это широко известная зона отдыха, в которой находится курорт Бад-Вильдунген.
Граф Фольквин I фон Шваленберг купил эти места, которые имели общее название Вальдек, в 1178 году и сделал своей резиденцией. Его наследники получили титул графов фон Вальдек и 500 лет управляли этими землями. В 1250 году Адольф вон Вальдек построил замок, который до наших дней практически не изменился внешне. К нему только пристроили в 17 веке Нижние ворота и пороховую башню.
Сегодня в замке располагается прекрасный отель, который был открыт еще в 1906 году. Сочетая все необходимые условия современного комфорта, в отеле-замке сохраняют традиции и атмосферу средневековья. Обслуживающий персонал одет в старинные одежды, музыканты играют как раньше на пирах, шуты развлекают гостей. "Рыцарский зал", "Старая часовая башня", кабачок и "Башня ведьм" выдержаны в старинном стиле, здесь можно посидеть за грубыми деревянными столами, на которых стоят подсвечники, заказать блюда средневековой кухни.
Каждый год в замок приезжают каскадеры, чтобы устроить яркое историческое представление и рыцарский турнир.